213 ЧЕЛОВЕК → ЧАСТЬ 3 → Человек у Байкала ГЛАВА 3 → Сельское хозяйство212 3 СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО Бардаханова Т .Б. Исторически сельское хозяйство — ведущая сфера деятельности местного населения, проживающего вокруг озера Байкал. Регионы Байкальской природной территории (БПТ) традиционно отличаются высокой долей сельского населения и личных подсобных хозяйств. Развитие отрасли происходит в экстремальных природных условиях: резко континентальный климат, малоплодородные почвы, подверженные эрозии, биоклиматический потенциал в 2–2,5 раза ниже, чем в Европейской части России. В Центральной экологической зоне БПТ (ЦЭЗ) действуют строгие экологические тре - бования: запрещено использование пестицидов и минеральных удобрений, существуют ограничения на распашку и выпас скота. Ключевые особенности сельского хозяйства Центральной экологической зоны Байкальской природной территории (ЦЭЗ БПТ) — живот - новодческая специализация (более 70% валовой продукции приходится на животновод - ство, особенно мясное табунное коневодство, овцеводство и мясомолочное скотоводство); экстенсивное использование земель (пастбища и сенокосы занимают от 40% сельхозу - годий в целом на БПТ). К этнокультурным традициям относятся кочевое скотоводство, потребление баранины и конины. Удалённость от рынков сбыта, высокие транспортные издержки снижают эффективность развития сельского хозяйства. В структуре хозяйств значительную роль играют личные подсобные хозяйства населения, которые производят основную часть овощей, а также существенную долю мяса и молока. Сельскохозяйственные организации сконцентрированы на товарном животноводстве и производстве зерна. Кабанский район РБ Светлана Усанова